BLOMSTERKAKOR- SÅ HÄR ENKELT BAKAR DU DEM!
Hanna Wendelbo
Blomsterkakor, hur vackra som helst och så enkla att baka! Sommar sol och semester, klart man vill njuta av kaffe och kaka i syrenbersåns svala skugga. Här kommer receptet som gör att du, med vissa förberedelser kan svänga ihop dessa dekorativa godsaker på mindre än 30 minuter!
Jag har ett tag experimenterat med att baka blomsterkakor för att få dem så vackra och goda som bara möjligt är, och nu har jag hittat bästa receptet och metoden och vill så klart dela med mig.
RECEPT FÖR 10 BLOMSTERKAKOR
Ingredienser:
100 gram smör
1/2 tsk vanlijsocker
1/2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
1 litet äggs äggvita till pensling av kakorna
10 st pressade ekologiska ätbara blommor. Här har jag använt egenodlade penséer, men det går även bra med blad från ringblomma eller blåklint tex.
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Rör ihop degen med smör, vaniljsocker, strösocker och vetemjöl, arbeta i hop till en smidig sammanhållen deg. Kavla ut degen på mjölat bakbord och tryck ut runda kakor med en form eller öppningen på ett glas.
Lyft över kakorna på en bakplåt med bakplåtspapper. Pensla på ett tunt lager av den uppvispade äggvitan. Pressa försiktigt fast den torkade och pressade blomman i kakan. Pensla ytterligare ett tunt lager med äggvitan över blomman.
Grädda mitt i ugnen i ca 8-9 minuter, håll ordentlig koll så att kakorna så de får lite färg på kanterna men inte för mycket. Blomman får inte bli bränd.
Låt kakorna svalna på ett galler. Pudra över ett tunt puder av florsocker innan servering.
Jag har testat att baka dessa kakor på olika sätt och absolut finast blir det om man använder pressade blommor. Jag plockar min egenodlade penséer och fyller växtpressen med dem. Efter ca 14 dagar är blommorna färdiga och är då papperstunna men fortfarande med alla färger bevarade. Så vackra att använda till alla olika sorters pyssel! I min bok Hannas Blomsterpill & Mönsterlek visar jag fler fina saker man kan göra med pressade penséer och andra blommor om du vill ha fler tips. Signerade ex av boken (med pressade penséer gömda mellan bladen) köper du HÄR i min webbshop.
En blomsterkaka till kaffet kanske? Kan säga att dessa kakor hade försvinnande åtgång från sitt fat. Fick hejda många små fingrar som gärna ville ta flera! Om man har riktigt bråttom kan man använda sig av färska blommor, det blir fortfarande kakor och smaken är det inget fel på. Men vill du ha dem så perfekta som möjligt så vill jag ändå rekommendera dig att göra dem så här!
Hoppas att du blev sugen på att baka en liten kaka till kaffet. Det är härligt att ge sig tid till de små projekten när man är sommarledig, eller hur? Passa på att njuta lite extra!
// kram Hanna
P.S Om du tycker det är kul att jag delar med mig av mitt recept på blomsterkakor får du gärna klicka i “like” nedan, då får jag en fingervisning om vad du tycker om att läsa om här på bloggen och kan göra mer av det! D.S